Estações de Plantio de verduras e legumes
Alguns exemplos das estações desses alimentos que serão demonstradas com base em uma tabela de cores.:

-Azul para o período de safra, quando a tendência é que os alimentos estejam com uma qualidade maior.

-Laranja para o período inicial ou final de safr, quando podem ocorrer alterações nos valores dos produtos.

-Roxo para o período em que ocorre a entressafra, quando os preços se elevam devido à grande procura pelos alimentos.

Legumes

  Abóbora

   Nos meses de dezembro, janeiro, fevereiro, março e abril.
   Nos meses de maio, junho, julho, agosto e novembro
   Nos meses de setembro e outubro.

   Batata

   Nos meses de dezembro e janeiro.
   Nos meses de fevereiro, março, abril, outubro e novembro.
   Nos meses de maio, julho e agosto.

 

Berinjela

Nos meses de março, abril e maio.
Nos meses de janeiro, Fevereiro, julho, agosto e dezembro.
Nos meses de junho, julho, outubro e novembro.

Beterraba

Nos meses de setembro, outubro e novembro.
Nos meses de janeiro, fevereiro, março, abril, maio e dezembro.
Nos meses de junho, julho e agosto.

Cebola

Nos meses de janeiro e outubro.
Nos meses de março, abril, maio, julho, agosto, setembro e novembro.
Nos meses de fevereiro e junho.

Cenoura

No mês de Outubro.
Nos meses de Janeiro, Março, Abril, Maio, Agosto, Setembro, Novembro e Dezembro.
Nos meses de Fevereiro, Junho e Julho.

Mandioca

Nos meses de maio, junho, julho, agosto e setembro.
Nos meses de março, abril e setembro.
Nos meses de janeiro, fevereiro, outubro, novembro e dezembro.

Pepino

Nos meses de fevereiro e março.
Nos meses de janeiro, abril, julho, novembro e dezembro.
Nos meses de maio, junho, agosto, setembro e outubro.

 

Verduras

  Agrião

  Nos meses de março, maio, junho, julho e agosto.
  Nos meses de janeiro e abril.
  Nos meses de fevereiro, setembro, outubro e novembro.

Alface  Nos meses de janeiro, fevereiro e maio.
  No mês de abril.
  Nos meses de março, junho, julho, agosto, setembro, outubro,      novembro e dezembro.

 

Brócolis

Nos meses de junho, julho, agosto, setembro e outubro.
Nos meses de janeiro, fevereiro, abril, novembro e dezembro.
Nos meses de março e maio.

Couve-Flor

Nos meses de junho, julho, agosto e setembro.
Nos meses de janeiro, fevereiro, março e abril.
Nos meses de maio, outubro, novembro e dezembro.

Couve-Manteiga

Nos meses de maio, junho, julho e agosto.
Nos meses de janeiro, abril, outubro, novembro e dezembro.
Nos meses de fevereiro, março e setembro.

Espinafre

Nos meses de maio, junho, setembro e outubro.
Nos meses de janeiro, fevereiro, março e abril.
Nos meses de julho, agosto, novembro e dezembro.

Rúcula

Nos meses de março, maio, junho, setembro e outubro.
Nos meses de janeiro, fevereiro, abril e dezembro.
Nos meses de julho, agosto e novembro.

Repolho

Nos meses de fevereiro, março, maio e junho.
Nos meses de abril, outubro, novembro e dezembro.
Nos meses de janeiro, julho, agosto e setembro.

 

Verduras e Legumes para todas as estações

Veja exemplos de verduras e legumes que podem ser cultivados em diversas estações.

Abóbora

Época de colheita: de 120 a 150 dias após a semeadura.

Dicas: Quando o cabo estiver seco e a casca dura, ela já pode ser colhida.

Armazenagem e cozimento: A casca endurece em locais quentes; porém, armazene em um local seco e arejado.

Batata

Época de colheita: de 80 a 100 dias após a semeadura.

Dicas: Quando florescer e as folhas começarem a amarelar, ele deve ser retirado.

Armazenagem e cozimento: Deve ficar em um local escuro para evitar o esverdeamento.

Beterraba

Época de colheita: de 60 a 120 dias após a semeadura.

Dicas: As beterrabas mais jovens têm melhor sabor.

Armazenagem e cozimento: As folhas podem ser utilizadas na salada.

Cenoura

Época de colheita: O ano inteiro – de 60 a 120 dias após a semeadura.

Dicas: Não utilize o método do replantio e o faça direto.

Armazenagem e cozimento: As menores e mais jovens têm um melhor sabor.

Repolho

Época de colheita: de 80 a 100 dias após a semeadura.

Dicas: A planta deve ser retirada por inteiro quando a cabeça estiver firme e roliça.

Armazenagem e cozimento: Pode ser armazenado no freezer, desde que fatiado e escaldado.

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Fonte: http://verduras-legumes.info