Tem coisa mais gostosa que saborear um doce quentinho nestes dias de inverno? Se for um doce típico brasileiro, feito com milho, leite, leite condensado, coco e canela, melhor ainda! A canjica faz o maior sucesso, é quase uma unanimidade e também traz benefícios para a saúde. É claro que deve ser consumida com moderação, principalmente por causa do açúcar e do leite condensado, mas uma porção (ou duas) para esquentar, por que não?

[show_AdSense float=”left” ad_client=”pub-6882992803111965″ ad_slot=”2930349719″ ad_width=”234″ ad_height=”60″ ]

Fonte de carboidratos, o principal benefício da canjica é fornecer energia ao organismo. Mas ela ainda é rica em fibras e minerais. Ótimas razões para ser consumida sem culpa. Se comparada a doces semelhantes, como o arroz doce, por exemplo, ela é bem menos calórica.

Ingredientes

• 500 g de milho para canjica
• 2 litros de água
• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite de coco
• 500 ml de leite
• 2 paus de canela
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 10 cravos
• 2 colheres (sopa) de açúcar, ou a gosto
• 2 xícaras de coco ralado
• Amendoim torrado picado pra decorar (opcional)

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Cozimento: 1 hora e 20 minutos

Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho na água durante a noite. Numa panela grande, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos.
2. Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite e misture bem com uma colher de pau. Acrescente a canela, o cravo e o açúcar. Deixe levantar fervura, depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.
3. Adicione o coco ralado e, se desejar, adoce mais.
4. Sirva quente em xícaras ou tigelas individuais. Decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar.