Ingredientes 

• 5 ovos
• 320 g de açúcar refinado
• 640 ml de leite;
• 240 g de farinha de trigo
• 15 g de fermento químico em pó
• 200 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• Manteiga e farinha de trigo para untar a fôrma, o quanto baste.

Modo de preparo

1 Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.

2 Adicione as gemas, 240 ml de leite e bata mais um pouco.

3 Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo e o fermento peneirados e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.

4 Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até a massa ficar dourada.

5 Prepare a calda: bata o leite condensado, o leite de coco e 400 ml de leite no liquidificador. Reserve.

6 Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e polvilhe coco ralado por cima.

7 Leve para gelar, corte e embrulhe os pedaços em papel-alumínio.

Rendimento:  15 porções

Tempo de preparo:  2 horas